Biertreber sind die Körner, die nach dem Maischprozess beim Bierbrauen übrigbleiben. Verwendung finden dafür Getreidesorten wie Gerste, Weizen, Roggen und Hafer. Im Maischvorgang werden sie in heißem Wasser eingeweicht, um Zucker und andere gärfähige Verbindungen zu extrahieren, danach werden die Körner von der flüssigen Würze getrennt. Biertreber ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und einigen Restzuckern. Einer kürzlich durchgeführten Umfrage zufolge wird die Entsorgung von Biertreber immer mehr zu einem Problem. Einige Brauereien liefern den Biertreber zur Verwendung als Tierfutter an Landwirte. Der Unterschied zum standardisierten und zertifizierten Industriefutter macht diese Lösung immer weniger effizient. Die Entsorgung von Biertreber führt daher zu wirtschaftlichen und ökologischen Problemen, da eine Deponierung die einzige Möglichkeit zur Entsorgung darstellt.
Unser Projekt zielt darauf ab, verschiedene Anwendungen für Polymere aus Biertreber zu erforschen und einen nachhaltigen und innovativen Ansatz für das Biertrebermanagement zu bieten.
Kennen Sie Biertreber und seine Verwendung?
